Để có món tổ yến chưng hoàn hảo, việc lựa sào yến là khâu cốt yếu. Yến phải chắc và còn nguyên vẹn. Sau đó, phương pháp nấu cũng tương đối quan trọng. Thông thường, chuyên gia có thể sử dụng nước đun sôi để hầm, đảm bảo hương vị thơm ngon. Một số phương pháp